Рецепт - Филе индейки с грибной корочкой.

Филе индейки с грибной корочкой.


Филе индейки с грибной корочкой.

Для приготовления четырех порций потребуется:

- кусок филе индейки (грамм 800);
- две чайные ложки крахмала;
- 100 грамм копченой грудинки;
- 250 грамм грибов (лучше лисички);
- соль;
- 100 грамм потертого сыра;
- черный молотый перец;
- мускатный орех;
- две ложки столовые панировочных сухарей;
- ложка столовая растительного масла;
- два яйца;
- две луковицы;
- половина пуска петрушки;
- одна столовая ложка сливочного масла;
- немного порошка розмарина.

Приготовление.
Филе моем, обсушиваем, солим и перчим. Разогреваем растительное масло в глубокой сковороде и обжариваем в нем филе до золотистой корочки. Добавляем немного воды и тушим в течение 45 минут на среднем огне. Если надо, то подливаем воду. Чистим и мелко режем лук, затем грудинку. Обжариваем их в сливочном масле. Перебираем лисички, моем и мелко нарезаем. Быстро обжариваем их на сильном огне вместе с грудинкой и луком. Заправляем солю, розмарином и мускатным орехом. Даем время остыть. Петрушку промыть и обсушить, мелко порезать. Добавляем в грибы вместе с яйцами, сыром и панировочными сухарями. Все тщательно перемешиваем. Выкладываем обжаренное филе индейки в жаропрочную посуду, сверху плотно прижимаем слой грибной смеси. Запекаем около 25 минут в духовке (225 градусов). За это время доводим до кипения сок, который получился при обжаривании филе. Если нужно, то добавляем в него немного бульона или воды. Разводим холодной водой крахмал, выливаем его в сок и доводим до кипения. Солим, перчим и подаем к филе индейки. В качестве гарнира хорошо подойдет отварной картофель с овощами и зеленью.


Скачать у партнеров на максимальной скорости
или


загрузка...




Все ссылки на файлы, представлены исключительно для ознакомления и расположены не на нашем сервере. Все файлы лежат на сторонних серверах, к которым сайт не имеет никакого отношения. Наш сайт является лишь блогом, на котором пользователи выкладывают ссылки на эти файлы, которые доступны публично. После ознакомления Вы обязаны удалить скачанные файлы и приобрести легальную копию.

Мы будем рады, если вы поделитесь с друзьями новостью "Рецепт - Филе индейки с грибной корочкой."



Просмотров: 1002 автор: irinka 21-07-2012, 13:23 Комментарии (0)
Добавление комментария
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
 
Введите два слова, показанных на изображении:
Вопрос:
Сумма чисел 14+3
Ответ:*